岩手県盛岡市の名物麺料理 盛岡冷麺 盛岡冷麺にキムチはつきものではありますが、辛いのが苦手な人は入れなくても全然構いません。 辛味のある状態、無い状態のどちらでも魅力を発揮するのが盛岡冷麺です。

椎名誠さんの「怪しい探検隊」シリーズが好きです📗 そして、その怪しい探検隊の料理長を務めた本物の中華料理人 「リンさん」こと林政明さんが著した、アウトドアクッキングについてのスーパーエッセイ、それが 「林（リン）さんチャーハンの秘密」 です(´・∀…

岩手県の三大麺と言われるものの一つに 「わんこそば」 があります。平椀でお蕎麦をな何倍でもお代わりするという文化です 盛岡市が「2023年世界の旅行すべき場所」ランキングの第２位になったので、ここぞとばかりに改めて盛岡の名物を発信していこうと思っ…

岩手県は鬼伝説がそのまま県の名称の由来になっている県です そして県庁所在地である盛岡市には「鬼の手形」のある神社が実在します 鬼と、岩、そしてそこから発する文化は、全国に誇れる趣深いものです

一人暮らしの時も、数人で酒盛りをしたい時も 料理が得意でない人も 全て網羅して味方になってくれるのが キムチ、豆腐 そしてそれを使った「チゲ（韓国鍋）」ですね 🥢(´・∀・｀)⭐️

盛岡ではお蕎麦屋さんで山葵の代わりに紅葉おろしがついてくることが多いです（ワサビと一緒の場合もあります） この紅葉おろしは、地元では通称「権八（ごんぱち）辛味」と言われ、わさびが手に入りにくかった時代の名残という説もありますが、山葵に負けな…

盛岡市民なので、焼肉冷麺を愛します🤤その延長線上で前回はキムチについて調べましたが 今回は、現代の韓国料理および焼肉文化＆肉食文化にとって外せない「サムギョプサル」および「ポッサム」 について語っております

韓国の伝統的食材、キムチ 大好物でして ここはひとつ、キムチについて語りたいと思い、記事を書きました 題名の通り、もともとは赤くはなかったみたいですね🥢

学生の時、ホルモンを食べることを覚えました(´・∀・｀) 学生時代に学んだ重要項目の一つだと思っております え？・・勉強？・・・いやちょっとわかんないです(´・∀・｀)