決して高級な中華料理屋さんの話ではなく
日本全国津々浦々、どの町にもある、いわゆる「町中華」のお店でのお話です。
さて、その町中華の中でも、「焼き餃子」という品目は非常にオーソドックスかつ、特別な意味合いを持つものでございます🥟
その日、夕方になりました、またはしっぽりと夜もふけました…
ある人は勤め先からの帰り道に、ある人はその日の業務が終わり、ひとっ風呂浴びてフラリと町へ繰り出し…
町中華の暖簾をくぐる…と仮定します。
🌆 🌃
店内に籠る熱した油やネギなどの香味野菜の香り…
小さなテレビから流れるニュースキャスターの声…
本棚に陳列する年季の入った復刻版コミック本の数々…
カウンター、テーブル、小上がり問わず、ひとまず腰掛けて
「🥟(´・∀・｀)🍺餃子とビールね🎵」
と注文するあの瞬間。
これが今回皆様にお話するポイントです。
あれはもはや「儀式」と言えるでしょう。
これから炒め物や麺料理にありつこうと、ひとまず体制を整えた上での「餃子とビール」…
これはつまり祭りの前の狼煙と同じなんです（ドーン・ドーンってやつ）
ビールで喉を開き、餃子で胃を動かして、そこで初めて
町中華での個人的カーニバルの幕が開けるのです。
焼き上がった熱々の餃子（羽付きであればもはや完璧）を前に、冷静にタレ皿に醤油、ラー油、酢を自分自身にとっての適切なバランスで入れて混ぜ合わせ
そして満を持して餃子を浸し、カリリと噛むわけです。
そして熱い皮と具を幾度か咀嚼したのち、キュイ〜〜〜〜と冷えたビールで流し込む…
最近では「酢コショウ」と言って醤油やラー油を用いずに、塩分控えめな趣旨で食べるという食べ方があるようですが、個人的には従来の醤油＆ラー油＆酢の方が好きです。
※これに関しては好みの問題なので人それぞれでしょうが(´・∀・｀)
そしてゆっくりと、物思いに耽りながら餃子とビールを摂取しながら
「さて、レバニラにするか、麺にするか、チャーハンにするか…」
など、次な一品の展開を考える。
勤め人、社会人の場合、こういう時間こそが、「自らの、自らによる、自らのためだけの時間」の数あるパターンのうちの一つと言えましょう。
町中華における焼き餃子は、その大切な時間の合図をもたらしてくれる存在でもあるのです。
🥟( ˙-˙ )🌆
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